Късна есен е. Виното мързеливо добълбуква в избата. Над страната се стеле аромат на печени чушки… Значи е време за едно от най-великите северозападни кулинарни постижения:
Белослатинската Лютика
Първо си отделете време – за приготвяне и време за наслада.
Пазар:
- Чушки от всички възможни цветове и форми, даже и люти.
Колкото по-различни, толкова по вкусно. - Пиле, цяло.
- Домати, последните от корен.
- Лук, бял и лилав.
- Магданоз, две връзки.
- Олио, оцет, червен и черен пипер, сол.
- Тенджера, тава, тиганче.
Сварявате пилето, накъсвате го. Печете чушките, белите и режете. Лукът е на полумесеци. Разбърквате. Посолявате и напипервате. Запържвате кафена чаша олио с лъжица червен пипер и заливате сместа. Добавяте нарязаните домати и наситения магданоз. Досолявате. Слагате оцет на вкус и разбърквате добре.
Сервирате в тава.
Идеално си другарува с младо червено, бели, розета, както и с ракия.